Cari amici, a partire da oggi, vi racconterò tutte le fasi del nostro lavoro nella vigna ed in cantina. Voglio farvi partecipare a tutti i momenti più significativi della nostra fattoria sperando di non annoiarvi. Se avete domande da farmi, scrivete alla mail giovanbattista@basilessa.it . Vi risponderò molto volentieri Gb Il vignaiolo Febbraio 09: Fa freddo, ma finalmente non piove più. Ci possiamo concentrare sulla potatura delle viti. Lo facciamo con molta cura, non pensando assolutamente a produrre tanta uva, ma a far sì che la pianta ci dia la giusta quantità di grappoli per mantenere alta la qualità del vino. Per questo lavoro seguiamo anche le fasi lunari: potiamo le viti solo con la luna calante. In questo modo tutti gli elementi oligominerali che sono nella linfa della pianta non vengono tagliati assieme ai tralci potati. E' una questione di gravità.... lunare. Ciao ed alla prossima Gb Il vignaiolo
