Maggio 2009 E' arrivato il caldo. Il favino che é stato seminato in autunno é stato trinciato per concimare ulteriormente la vigna. Le viti crescono velocemente, anche sette centimetri in un giorno! Cominciamo un lavoro delicato con la selezione dei capi che cresceranno sulla vite (alla fine del lavoro ne rimarranno otto per vite). Otto saranno anche i grappoli su ogni pianta: al massimo 1,5 kg per vite di uva. In questo modo si comincerà a creare la qualità dell'uva da cui nascerà il nostro vino. Gb Il vignaiolo
